摘要：目的：采用顶空进样-毛细管气相色谱柱测定高果糖浆中乙醛含量；方法：通过优化实验条件，在不需要对样品进行特殊处理的情况下，用顶空进样-毛细管气相色谱法得到对称峰形，并与其他杂峰完全分离；结果：方法加标回收率为：99.06%、100.07%、99.55%，检出限为：0.82ng/ml；结论：方法简便、可靠，适用于高果糖浆中乙醛的测定。

关键词：高果糖浆；乙醛；顶空气相色谱法
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